面張力可以看成是作用在單位長度液體界面上的收縮力，在數值上與比界面能相等。通常界面張力的數值在0.01~0.1mN/m之間稱為低界面張力，界面張力的數值在0.001mN/m以下的界面張力叫做超低界面張力。旋滴法可到10的負六次方的精度，可以用于測量界面張力。

    固體表面與空氣的界面之間的界面張力，就是固體表面的自由能。固體表面不同的材質，其表面自由能不同，金屬和一般無機物表面的能量在100mN/m以上，稱為高能表面；塑料等有機物表面的能量較低，稱為低能表面。

    超低界面張力儀專門用于測量液體的超低界面張力及界面粘彈性。可以測量兩種*不互溶液體的靜態及動態變化的界面張力；通過液體表面/界面張力的測量，計算液體的色散力和極性分量。