3月1日，鮑師傅創(chuàng)始人透露，已將一家涉嫌侵權(quán)、以“鮑師傅原創(chuàng)者”名義開(kāi)展連鎖加盟的北京易尚公司訴至北京、南京、杭州三地法院，將于本月中旬開(kāi)庭。
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鮑師傅糕點(diǎn)是一間主營(yíng)蛋糕西點(diǎn)的是老字號(hào)糕點(diǎn)店，其創(chuàng)始人鮑才勝成長(zhǎng)于江西撫州資溪這個(gè)贛東南小縣城，資溪被稱為中國(guó)的“面包之鄉(xiāng)”。
2003年，當(dāng)時(shí)43歲的鮑才勝覺(jué)得大城市更有發(fā)展?jié)摿Γ谑莵?lái)到北京，在中國(guó)傳媒大學(xué)旁定福莊北街上，開(kāi)了一家五六十平米的小店，于是，“鮑師傅”這個(gè)牌子開(kāi)始出現(xiàn)了。
當(dāng)時(shí)，北京地區(qū)，味多美、好利來(lái)等面包品牌已經(jīng)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起，鮑才勝深知只有找到自己的特色，才能活下去。
經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，鮑才勝發(fā)現(xiàn)，蛋糕的口感更為鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)成分也更高，隨即決定圍繞手工蛋糕打造特色小吃。
一開(kāi)始，鮑師傅就首創(chuàng)了一款肉松小貝，深受學(xué)生們的喜愛(ài)，開(kāi)始有很多人來(lái)排隊(duì)，肉松小貝也成為了鮑師傅的主打產(chǎn)品。靠這個(gè)單品，鮑才勝用5年時(shí)間在北京掙了一套房。
2008年，因?yàn)榉孔獾狡诘仍颍U才勝在雍和宮開(kāi)了一家店，那時(shí)，他開(kāi)始打出黃底霓虹字的“鮑師傅糕點(diǎn)招牌”，并沿用至今。
2017年2月，在北京已經(jīng)火了十幾年的鮑師傅突然火到了上海，，上海人民廣場(chǎng)的“鮑師傅糕點(diǎn)”一夜爆紅，消費(fèi)者爭(zhēng)先恐后的排起了長(zhǎng)隊(duì)，但是這對(duì)鮑才勝來(lái)說(shuō)，卻不是一件好事。
畢竟，排隊(duì)也會(huì)傷害用戶體驗(yàn)，那段時(shí)間，他逼著店員加快出貨，甚至還用嚴(yán)格的績(jī)效來(lái)控制出貨時(shí)間，經(jīng)過(guò)嘗試和改進(jìn)，鮑才勝發(fā)現(xiàn)當(dāng)1個(gè)人出貨，4個(gè)人協(xié)助裝袋的時(shí)候效率最高。
按照網(wǎng)紅店的套路，這個(gè)時(shí)候招商加盟肯定能狠賺一筆，但是鮑師傅堅(jiān)持只做直營(yíng)店，十幾年了，鮑師傅的擴(kuò)張速度可以說(shuō)是太慢了，在管理上，鮑師傅但要求所有的店長(zhǎng)都要從店員成長(zhǎng)起來(lái)，店員都是通過(guò)師傅帶徒弟的方式來(lái)培養(yǎng)。
這在一方面，讓鮑師傅的每一步都走的很踏實(shí)，店長(zhǎng)了解門(mén)店運(yùn)營(yíng)流程和邏輯，另一方面，也是這種緩慢的管理流程，讓鮑師傅這個(gè)品牌這么多年來(lái)還是像一個(gè)夫妻店一樣，沒(méi)有什么更高效的管理和商業(yè)模式。
就連鮑師傅這個(gè)商標(biāo)也是到2013年才開(kāi)始著手注冊(cè)的，2014年，“鮑師傅”商標(biāo)注冊(cè)成功。從2003年到2014年，鮑師傅面對(duì)山寨都是無(wú)計(jì)可施，拿到商標(biāo)注冊(cè)后，鮑才勝正式開(kāi)始了維權(quán)之路。
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2017年5月,鮑師傅的第一起維權(quán)案有了結(jié)果，整場(chǎng)官司持續(xù)半年，對(duì)方的賠償金只有一萬(wàn)塊錢(qián)，還不夠請(qǐng)一個(gè)律師的費(fèi)用。
就在前幾天，面對(duì)侵權(quán)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，鮑才勝?zèng)Q定不再沉默，要用法律來(lái)維權(quán)。日前，鮑師傅公司已經(jīng)將另外一家以“鮑師傅總部”的名義開(kāi)展連鎖加盟的北京易尚餐飲管理有限公司，訴至北京、南京、杭州的法院，法院已經(jīng)受理，最早的開(kāi)庭日期是3月14日。
據(jù)說(shuō)，北京易尚餐飲管理有限公司加盟宣傳中使用的圖片，都是鮑師傅的門(mén)店排隊(duì)照片，在該公司的微博、微信公眾號(hào)“鮑師傅總部”賬號(hào)上，可以看到正在招商加盟，單店加盟費(fèi)用9.8萬(wàn)元以。據(jù)媒體報(bào)道，目前該公司已經(jīng)有百家左右鮑師傅加盟店。
據(jù)調(diào)查，北京易尚注冊(cè)的“鮑師傅”商標(biāo)，是一個(gè)戴圍裙、打領(lǐng)結(jié)的男子頭像黑白繪圖以及“鮑師傅”三個(gè)字和其拼音的組合。該商標(biāo)注冊(cè)的申請(qǐng)日期是2015年9月。
而鮑才勝在面包、糕點(diǎn)品類(lèi)中注冊(cè)的商標(biāo)，就是楷體的“鮑師傅”三個(gè)字，注冊(cè)申請(qǐng)日期為2013年4月。而目前，鮑才勝委托律師對(duì)易尚在餐飲以及飲料類(lèi)的鮑師傅商標(biāo)，向商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)提起了“無(wú)效宣告申請(qǐng)”。
在商標(biāo)局官網(wǎng)上，查詢到的申請(qǐng)注冊(cè)或已經(jīng)注冊(cè)成功的“鮑師傅”或帶有“鮑師傅”字樣的商標(biāo)多達(dá)133件。但是，其中由鮑才勝所屬的北京鮑才勝餐飲管理有限公司的提出申請(qǐng)的只有22件。還有近100個(gè)“鮑師傅”以及相關(guān)字樣的商標(biāo)是在2017年，也是就鮑師傅這個(gè)字號(hào)大火之后，提出申請(qǐng)的。
其實(shí)，鮑師傅的維權(quán)打假之路已經(jīng)足了很長(zhǎng)時(shí)間，但是由于缺少重視和專(zhuān)業(yè)的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)措施，對(duì)于來(lái)勢(shì)洶洶的山寨品牌，連鮑才勝都覺(jué)得無(wú)能為力。
但是發(fā)生這么多事情以后，鮑才勝公司已于今年上線了官方微信公眾號(hào)“鮑師傅糕點(diǎn)”，并公布了全國(guó)26家門(mén)店地址。在這期間，也有很多熱心網(wǎng)友在社交媒體公開(kāi)了不少山寨門(mén)店，讓消費(fèi)者警惕上當(dāng)受騙。
通過(guò)這次事件，對(duì)網(wǎng)紅小企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的教訓(xùn)，商標(biāo)保護(hù)要從一開(kāi)始就得到重視，以免企業(yè)一旦有氣色再去處理就難了。
就比如我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目燕小嘜，依賴創(chuàng)新性的品類(lèi)和設(shè)立理念，也引來(lái)一波假冒抄襲者，什么“嘜小見(jiàn)”、“嘜小萌”、“麥小燕”...無(wú)論產(chǎn)品品質(zhì)還是包裝，都顯得廉價(jià)沒(méi)有質(zhì)感，無(wú)疑拉低了燕小嘜的品牌印象，誤導(dǎo)消費(fèi)者選擇，更嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者的權(quán)益。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，吃了那么多假的鮑師傅，還真想嘗嘗正宗鮑師傅是啥味道呢！作為福利，現(xiàn)就權(quán)威公布北京現(xiàn)有13家正宗鮑師傅門(mén)店，分別是：
文/燕小嘜陳軒、病毒營(yíng)銷(xiāo)陳軒